Chi sono
Mi presento, sono Pierluigi Cordero, nato e cresciuto in una famiglia di macellai da generazioni. Negli anni '80 i miei genitori aprirono il loro primo negozio a Neive, nelle Langhe, e posso dire che la nostra storia inizia proprio da qui. Osservando e contribuendo all'attività di famiglia fin da bambino ho imparato l'importanza del duro lavoro, dei contatti umani e della ricercatezza della materia prima per offrire un prodotto e un servizio di qualità.
Sono orgoglioso e grato alla mie tradizioni che mi hanno permesso di costruire le mie conoscenze e ampliare le mie ambizioni, una tra queste offrire un servizio impeccabile di macelleria.
I tagli di carne per barbecue Dry aged
La qualità dei miei tagli deriva dalla passione, dall'esperienza nella scelta delle carni più salubri e prelibate, dall'innovazione dei metodi con la frollatura dry aged e dall'approfonditmento e aggiornamento costante delle tecniche di lavorazione. Tutto questo accompagnato dalla valorizzazione e implementazione di metodi artigianali tramantatomi da mio nonno.
Il comfort lo ritroverai in un sistema efficiente e completo di ordini e di consegne. Consultando il sito avrai la possibilità di avvicinarti agevolmente al mondo delle carni e di conoscere le caratteristiche dei diversi tagli, i dettagli dei metodi di lavorazione e le modalità di cottura ideali.