Bovini Angus allevati in Piemonte incrociati con vitelli di altre razze. La tecnica dell’incrocio delle razze permette di estrarre, valorizzare e comunicare tutte le principali qualità del bovino Angus. La marezzatura che tradizionalmente caratterizza i tagli di angus in questo caso si esprime al massimo del suo gusto e consistenza tenera.